[Resep] Japanese Curry

Hola!

Masih edisi #garagaracovid dan #dirumahaja :) plus bingung mau makan apa. Terkadang kita begitu ya, inginnya tidak hanya kenyang tetapi juga menu yang memanjakan lidah. Padahal esensi dari makan adalah agar kenyang dan tubuh mendapat cukup asupan. Tetapi saya yakin keinginan untuk memanjakan lidah tidaklah salah. Bahwa makan sebenarnya bukan hanya 'kebutuhan mengenyangkan' namun juga experience yang diperoleh dari menyantap suatu makanan.

Experience yang ingin saya share kali ini adalah memasak salah satu hidangan jepang yang sangat populer di Jepang dan di dunia yaitu Japanese Curry atau Kari Jepang. Untuk resep ini saya sajikan dengan nasi, lengkapnya Japanese Curry Rice atau Kare Raisu dalam bahasa jepang. Japanese Curry atau Kari Jepang ini bisa disajikan tidak hanya dengan nasi, tetapi juga dengan udon ataupun roti, bebas sesuai selera penikmatnya.

Ingredients

served for 2 plates

Sayuran

• 1 bh wortel
• 1 bh kentang
• 1/4 bh paprika hijau

Daging

• 200 gr daging sapi / ayam / babi
• garam secukupnya
• 1/2 butir bawang bombay
• 1 sdm margarin
• air secukupnya

Bumbu

• 2 bh curry blocks

How to cook

Sayuran

1. Iris bentuk kubus wortel dan kentang
2. Iris bentuk kotak paprika hijau

Daging

1. Taburi daging dengan garam secukupnya, diamkan lebih kurang 15 menit
2. Potong kasar bawang bombay sesuai alur

Mix

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan paprika hijau hingga harum
2. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna kecoklatan
3. Masukkan wortel, tambahkan air secukupnya, masak 5 menit
4. Masukkan kentang, masak hingga daging empuk
5. Masukkan 2bh curry blocks, aduk rata, masak 5 menit

Plating

1. Isi setengah bagian piring dengan nasi
2. Isi setengah bagian lainnya dengan curry

Notes

• Untuk sayuran yang umum digunakan dalam Japanese Curry adalah wortel, kentang dan paprika. Tetapi jika ingin menambahkan jenis sayuran lain yang disuka dan sekiranya cocok tentu boleh saja.
• Untuk daging juga bebas sesuai pilihan. Boleh menggunakan babi atau sapi atau ayam. Kemarin saya menggunakan daging sapi.
• Untuk curry blocks nya biasanya saya menggunakan Golden Curry S&B yang medium hot. Medium hot nya Golden Curry S&B sebenarnya sama sekali tidak terasa pedas untuk lidah Indonesia saya. Golden Curry S&B ini ada 3 pilihan rasa : mild, medium hot dan hot, jadi silakan dipilih sesuai selera masing-masing.

Bahan dan cara membuat Japanese Curry ini sangat simple. Rasa Japanese Curry sendiri termasuk mild dan aromanya juga tidak sekuat Kari Indo ataupun Kari India. Perpaduan rasa sayuran dan dagingnya yang lembut juga pas dinikmati kapan saja. Jadi untuk kamu yang ingin mencoba memasak hidangan jepang yang mudah dibuat sekaligus lezat, mungkin berminat untuk membuat Japanese Curry ini.

Selamat mencoba!

PS : Jika sudah recook resep ini, bisa tag foto hasil masakannya juga ke instagram saya @bookmovieandme  Ditunggu hasilnya ya, terima kasih!